De bästa recepten

Hur man fogar en kyckling

Hur man fogar en kyckling

Lär dig hur du fogar en hel kyckling för att spara pengar och slösa mindre. Hela kycklingar är billigare än att köpa färdigberedda bitar, och du kan också använda olika delar för att göra hemlagad kyckling.

Vad du behöver

1 hel kyckling
Skarp kockkniv
Skärbräda


1

Dra vingen bort från kroppen och separera vingen från bröstet genom att skära igenom leden.

2

Dra bort benet från kroppen. Separera benet genom att skära igenom huden och sedan följa benets kontur med din kniv. När du har klippt igenom huden böjer du lårleden tillbaka så att kulleddet kommer ut ur uttaget. När du är ute ska du klippa längs höftbenet för att ta bort benet och se till att du inkluderar "ostron".

Kyckling ostron

Det finns två "ostron" i en kyckling. De är två små, runda bitar av mörkt kött på baksidan, i ett ihåligt område strax ovanför låret. Ostronköttet eftertraktas av många för sin smak och konsistens.

3

Upprepa steg ett och två med den andra sidan av kycklingen.

4

Separera ryggraden från bröstet genom att skära i längsgående längs ryggbenen längs ryggraden.

5

Frigör kölbenet (broskilen mellan brösten) på undersidan av bröstet genom att göra flera skär med kniven på vardera sidan. Separera det från bröstet med tummen och dra bort köttet. Skiva genom mitten (där kölbenet var) för att separera brösten.

6

För att ta bort bröstbenet, skär bort från köttet längs konturen av revbenen och dra benen bort från bröstet när du arbetar.

7

Om så önskas, separera benet i trumpinnen och låret genom att klippa längs den naturliga böjningen och skär igenom fogen. Du kan göra samma sak med vingen, om du gillar det.

8

Reservera återstående ben för att göra lager. Du kan lägga dem rakt i frysen om du inte kommer att göra lager direkt.



Titta på videon: Ni frågade om det: Falafel (Januari 2022).