Nya recept

Hur man gör välsmakande lågfettsoppor

Hur man gör välsmakande lågfettsoppor

Hälsosamma soppor gör för läckra luncher och kvällsmat som är lika behagliga för smaklökarna som de är vänliga mot midjan. Här är några trick för att öka smaken på dina soppor och samtidigt sänka deras fettinnehåll.

Gör den med låg fetthalt och läcker

  • Om ditt recept kräver förkokta grönsaker - som lök, selleri eller morötter - använd en mycket liten mängd olja. Om grönsakerna börjar hålla sig fast i pannan, lägg till en matsked eller så med vatten, vin eller lager så att de inte bränner.
  • Brunt kött i en separat stekpanna. Kasta överflödigt fett och klappa torrt innan du lägger till din soppkanna.
  • Miso - fermenterad sojabönpasta - ger sötlager en välsmakande smak, särskilt en vegetarisk buljong. Tillsätt ungefär en matsked per liter vatten eller efter smak.
  • Stek dina kryddor i en minut på så lång tid innan du lägger dem till din soppa. Tillsätt torkade örter i början av tillagningstiden och färska örter precis innan servering.
  • Om ditt recept kräver dubbel- eller enkelkräm, använd istället renade kokta potatisar. Eller ta bort cirka 450 ml av din kokta soppa och blanda tills den är jämn. (Använd en pinnehandbländare för bästa resultat, eller puréer den 225 ml åt gången i en mixer. Håll locket fast med en kökshandduk för att skydda dig från ångan.) Rör puréen tillbaka i soppan för att tjocka den.
  • För att tillföra äkta gräddsmak, rör i några matskedar grädde när receptet kräver 200 ml - lite grädde går långt.
  • Istället för grädde kan du få samma krämighet utan fettet helt enkelt genom att servera din soppa med en dubbla grekisk yoghurt eller creme fraiche. Det ser inte bara ut vackert utan lägger till underbar rikedom minus fett och kalorier.
  • För soppor som kräver köttfärs, försök istället med kalkon- eller kycklingfärs som är mycket lägre i fett.


Titta på videon: Vad man EGENTLIGEN ska äta (December 2021).