Nya recept

Hur man gör julklippta kex

Hur man gör julklippta kex

Lär dig hur du gör utklippta julkakor i form av stjärnor, pepparkakor eller julgranar, som kan dekoreras på nästan vilket sätt du kan tänka dig! Gör en hel del i november, och frysa dem sedan så att de måste lämna in hela högsäsongen.


Några enkla verktyg gör det enklare

Bortsett från ingredienserna i ditt recept kommer en kavel, bakpapper, kakor eller kexfräsar och platta bakplåtar utan kanter att göra ditt jobb mycket enklare.


Förbered ingredienserna

Ha alla ingredienser i rumstemperatur, så ta ut smör, mjölk eller ägg ur kylen 30 minuter i förväg.


Chill för enkel hantering

När du har gjort kexdeigen enligt anvisningarna i ditt recept, linda in den i fastfilm och lägg den i kylen i minst en timme. Detta gör degen mindre klibbig och lättare att arbeta med.


Förvärm ugnen

Linjera bakpannorna med bakpergament och strö lätt över arbetsytan och kaveln med mjöl. Förvärm ugnen till den rekommenderade temperaturen i ditt recept.


Förbered degen

Dela degen i delar och arbeta på en sektion åt gången. Återställ resten av degen till kylen - särskilt om köket är varmt eller om du arbetar med barn.


Gör dig redo att rulla!

Målet är att rulla degen till 3 till 5 mm, vilket är en god arbetstjocklek. Rulla inte degen för tunn, och tryck inte ner för hårt när du rullar eller degen kommer att fastna. Arbeta försiktigt och försök att hålla degens tjocklek densamma över det stycke du rullar.


Skära bort

När du har rullat börjar du klippa degen omedelbart med kexfräsar. Fortsätt flytta skärarna runt den rullade degen tills du har klippt ut allt du kan. Doppa skäret i mjöl några gånger under processen så att det inte fastnar på degen.

Det är bra att klippa i sidled eller upp och ner - målet är att få så många kex ur varje bit rullad deg som möjligt. Rulla upp och skär lite mer om möjligt, men gör det bara en gång för att undvika att degen blir tuff, torkad och spröd.


Dekorera innan du bakar

Om du inte glasyr eller dekorerar dina kex efter bakning, här kan du strö på demerara socker, färgat socker eller drageer. Tryck in vinbär om du vill skapa knappar på en snögubbe eller ornament på ett träd.

Baka till perfektion

Lyft de skurna kexen från bordet med en kniv eller en spatel beroende på deras storlek och lägg dem på de förberedda bakpannorna och lägg dem i den förvärmda ugnen.

I allmänhet tar dessa typer av kex bara 8-12 minuter att laga mat, men följ ditt recept och kontrollera dem några minuter innan den rekommenderade tiden för att se till att de inte bryr sig för snabbt. När de har brunt, ta bort dem från ugnen och svalna på racken.


Cool, dekorera sedan

Låt kakorna svalna, helst på trådhyllor. Is och / eller dekorera kexen när de är helt coola.

En enkel kunglig glasyr eller glasyrsockerglasyr fungerar bra, och du kan lägga till matfärg om så önskas för att dekorera gröna julgranar, gula stjärnor etc.


Recept att prova



Titta på videon: Se u0026 gör: Småkakor (December 2021).