Nya recept

Curry Butternut Squash Soup

Curry Butternut Squash Soup

För detta recept på squashsoppa måste du slänga squashen ibland medan den stekas så att den inte bränns eller fastnar och uppmuntrar till så mycket karamellisering som möjligt.

Ingredienser

  • ¼ dl osötade kokosflingor
  • ¼ kopp pumpafrön (pepitas)
  • 1 stor butternut squash (cirka 3 pund), skalad, halverad på längden, skuren i ¾-tums skivor
  • ¼ kopp plus 1 msk jungfru kokosolja, smält
  • 3 msk vadouvan eller currypulver
  • Kosher salt, nymalen peppar
  • 2 tsk finrivet apelsinskal

Receptberedning

  • Förvärm ugnen till 350 °. Rosta kokosflingor på en rimmad plåt, kasta ibland tills de är gyllenbruna, 3–5 minuter; överför till en liten skål. Rosta pumpafrön på bakplåten, kasta dem ibland tills de är gyllenbruna, 4–6 minuter. Låt svalna något, grovhacka och lägg i skålen med kokosflingor; avsätta.

  • Öka ugnstemperaturen till 450 °. Kasta squash, lök, chili, vitlök, kokosolja och vadouvan i en stor skål tills squashen är belagd (det är okej om oljan stelnar efter kastning); krydda med salt och peppar. Lägg dem i ett enda lager på bakplåten och rosta, kasta ibland, tills squash och lök är gyllene och mjuka, 40–50 minuter.

  • Tillsätt under tiden koriander och apelsinskal till reserverade kokosflingor och pumpafrön och rör om. Krydda med salt och peppar och täck över.

  • Skala vitlök, purera sedan vitlök, squash, lök, chili, kokosmjölk och 2 dl varmt vatten i en mixer tills det är slätt, tillsätt mer vatten om det behövs. Smaksätt med salt och peppar. Servera soppa toppad med korianderblandning.

Recensioner avsnitt

    • 4 T smör
    • 2 C gul lök hackad
    • 4 till 5 t currypulver
    • 3 lbs butternut squash
    • 2 hackade äpplen
    • 3 C kycklingfond
    • 1 C äppeljuice
    • salt och peppar efter smak
    1. Mjuka upp löken i smöret. Tillsätt curry och blanda väl. Tillsätt kokt butternutquash (jag bakar det och tar bort skalen, hackade äpplen och kycklingfond i lökcurryblandningen och koka på svag värme tills alla ingredienser är mjuka. Homogenisera det kokta mjuka i en mixer och återgå till spisen. Justera kryddor och njut.

    Ingredienser

    • 1 Butternut squash
    • 2 Lök, finhackad
    • 1 tum ingefära, hackad
    • 2 vitlöksklyftor
    • 2 tsk rött chilipulver
    • 1 tsk korianderpulver (Dhania)
    • 1 tsk kumminpulver (Jeera)
    • 1 tsk Garam masala pulver
    • Salt att smaka
    • 2 dl mjölk, låg fetthalt
    • 1/2 dl vatten, eller efter behov
    • 2 tsk extra virgin olivolja Till garnering:
    • Extra virgin olivolja
    • Pumpafrön, rostade
    • Hela svartpepparkorn, nymalen
    • Koriander (Dhania) Blad, finhackade

    • 1 medium butternut squash (2-2 1/2 pounds), skalad, fröad och tärnad (ca 5 koppar)
    • 3 koppar "no-chicken" buljong eller grönsaksbuljong
    • 1 medellök, hackad
    • 4 tsk currypulver
    • ½ tsk vitlökspulver
    • ¾ tesked salt
    • 1 (14 uns) kan kokosmjölk
    • 1-2 msk limejuice, plus kilar för servering
    • Hackad färsk koriander till garnering

    Rör ihop squash, buljong, lök, currypulver, vitlökspulver och salt tillsammans i en 5-liters långsam spis. Täck och koka tills grönsakerna är mycket mjuka, 7 timmar på låg eller 3 1/2 timme på hög. Stäng av värmen och rör ner kokosmjölk och limejuice efter smak. Mosa med en stavmixer tills den är slät. Garnera med koriander.


    Curry Butternut Squash Soup Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar. Vänligen se vår integritets- och avslöjandepolicy. Smidig, krämig och supertröstande curry Butternut Squash Soup gjord i långsam spis. Granny Smith äpplen, lök och morötter ger denna soppa en så fin, väl avrundad smak. En antydan till grädde gör det så tröstande och lyxigt! Tja hej där kyliga måndag morgon! Det har varit ett tag! Gissa vad som är till middag ikväll? En varm, tröstande squashsoppa som är gjord på RIKTIG mat och mycket god smak. Som i en skål full av mys. Det är som luddiga strumpor för din själ. Okej, lite konstigt. Rulla bara med stansarna. Och det råkar också vara helt köttfritt för köttfri måndag. Denna kvicka magiska butternut squash soppa kom för ett par år sedan. Bara det tog mig timmar att göra det eftersom jag skulle steka grönsakerna (butternut squash, lök, morötter och äpplen) i ugnen i timmar innan jag lagade det på spisen, sedan blandade det hela och tillsatte lite syndig grädde till den. Det har kommit långt sedan dess. Nu staplas allt in i långsam spis och allt du behöver är en snabb emersionsblandare för att få allt krämigt och smidigt. Vänta, va? Åh smaken? Mina vänner, det är den bästa delen. Jag kan utan tvekan säga att den faktiskt smakar BÄTTRE än sin ugnsrostade bror. Tänk på alla dessa grönsaker. Hur bra kommer de att para med varandra? Smaker? De kommer att poppa och bara släta ut med den där grädden. Vi pratar ALLT som gör en currysmak så fantastisk. Ett par lagerblad, ingefära och vitlök, och min super superfavoritrediens till denna soppa — kanel. Och med den nästan NOLL förberedelsetiden om du bara köper förskuren butternut squashbitar kommer det att bli en supergod bris. Och de av er som faktiskt kommer att skära din egen butternut squash för denna soppa, säger jag. Detta är den ENDA SUPPA som är VÄRD DET. Varenda liten bit av det armbågsfettet. På tal om, jag får inte hacka butternut squash hemma längre. Jag har skadat/hotat varje finger på varje hand nu. Välsigna dig Costco för att sälja till mig hackade butternut -squashbitar i bulk! Min man, familj och läkare tack! Plus långsam spis butternut squash soppa kommer bara att smaka bättre med tiden. Så middagar på söndagskvällar kommer att göra ännu bättre tisdag- och torsdagsluncher. En handfull saltkakor. Och även om min inre grönsaksälskande gudinna ogillar, skulle en liten kalkonsmörgås med tranbärssås vara en spelväxlare med denna soppa. Där går jag igen! Kommer före mig själv med allt det tranbärssnacket. Det är supervänlig komfortmat, killar. Och medan vi är i fråga om killar, rapporterade min kille att han verkligen gillade denna butternutsoppa. Um. Köttälskaren erkände bara att han tyckte om något helt vegetariskt utan att jag gav honom ‘ -väggarna är viktiga föreläsningar ’. Ni som helt förstår mig om supersmakiga soppor som är helt vegetariska och fulla med smak, tack! Jag vet att du finns där ute! Du kommer att älska denna superkrämiga och tröstande butternut squash soppa. Um ... och förhoppningsvis kommer din betydande andra också. Receptöversikt

    • 1 (2 1/2-pund) butternut squash, skalad, fröad och skuren i 2-tums kuber
    • 4 tsk rapsolja, uppdelad
    • ¾ tesked kosher salt, uppdelat
    • 1 dl hackad lök
    • 3 koppar kycklingbuljong utan salt tillsatt (till exempel Swanson)
    • 4 tsk röd currypasta
    • 1 ½ msk färsk limejuice
    • 1 (13,5-ounce) kan tända kokosmjölk
    • ¼ dl korianderblad
    • ¼ kopp flagnad osötad kokos, rostad
    • 2 små thailändska röda chili, tunt skivade

    Klä en kantad plåt med bakplåtspapper. Lägg squash i en skål och ringla över 1 msk olja. Strö över 1/4 tsk salt och kasta. Grädda i 450 minuter i 35 minuter eller tills de är gyllene och mjuka.

    Värm återstående 1 tsk olja i en stor kastrull över medelvärme virvla till beläggning. Tillsätt lökkok 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt squashblandning, buljong och currypasta. Strö över resterande 1/2 tsk salt och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då. Ta bort från värmen, rör i limejuice och kokosmjölk. Låt stå i 15 minuter.

    Lägg hälften av squashblandningen i en mixer och blanda tills den är slät. Häll soppa i en skål. Upprepa. Dela soppan jämnt mellan 8 skålar och toppa jämnt med koriander, kokos och chiliskivor.


    Curry Butternut Squash Soup - Recept

    4 msk (½ pinne) osaltat smör
    2 dl finhackad gul lök
    4 till 5 tsk currypulver
    2 medelstora butternut squash (cirka 3 pund totalt)
    2 äpplen, skalade, kärnade ur och hackade
    3 dl kycklingfond
    1 dl äppeljuice
    Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
    1 strimlat oskalat Granny Smith -äpple, till garnering

    1. Smält smöret i en stor tung kastrull på låg värme. Tillsätt lök och currypulver och koka, täckt, tills löken är öm, cirka 25 minuter.
    2. Skala under tiden squashen (en vanlig grönsaksskalare fungerar bäst). Skär i halvan horisontellt, skrapa ur fröna och hacka köttet.
    3. När löken är öm, häll i buljongen, tillsätt squashen och hackade äpplen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda, delvis täckt, tills squash och äpplen är mycket mjuka, cirka 25 minuter.
    4. Häll soppan genom en sil, reservera vätskan och överför det fasta materialet till en matberedare eller använd en matkvarn med en medium skiva. Tillsätt 1 kopp kokfond och bearbeta tills det är smidigt.
    5. Lägg tillbaka den mosade soppan i grytan och tillsätt äppeljuicen och cirka 2 dl extra buljong tills soppan har önskad konsistens.
    6. Smaksätt med salt och peppar, låt sjuda en kort stund för att värma igenom och servera genast, garnerad med det strimlade äpplet.


    Vanliga frågor

    • Fråga: Hur gör du butternut squash soppa bättre?
      Svar:VAD ÄR ETT BRA GARNISKER FÖR SMÖRTSQUATSUPPA: Gräddfil: En liten klick gräddfil gör en rik maträtt som Butternut Squash Soup ännu krämigare. Bacon: Allt är bättre med bacon …. Gräslök: Hacka lite gräslök och servera dem på soppan eller låt dem stå länge som en elegant garnering. Fler föremål … • 22 oktober 2019
    • Fråga: Hur kryddar jag upp blöt butternut squash soppa?
      Svar:Generellt om en soppa smakar intetsägande eller platt behöver den salt. Salt tillför inte bara “saltiness ”, det fungerar också som en smakförstärkare som förstärker matens andra smaker.
    • Fråga: Är hemlagad butternut squash soppa bra för dig?
      Svar:När du gör butternut squash soppa får du en bra dos kalium, vitaminer och mineraler för att stödja flera av kroppens grundläggande funktioner. Om du håller ditt blodsocker på rätt nivå kommer du att hålla dig fokuserad och pigg hela dagen och hjälper dig att gå ner i vikt lättare.
    • Fråga: Vilka smaker passar bra med butternut squash?
      Svar:Butternut squash har du täckt. Höstkryddor som kanel, muskot och brunt socker passar bra när de rostas med den naturligt söta squashen. För en ännu mer komplex smakprofil rekommenderar vi att du inkluderar en skvätt cayennepeppar när du kryddar din squash.
    • Fråga: Varför smakar min butternut squash soppa bitter?
      Svar:Bitterheten är ett tecken på att squashen i fråga innehåller höga halter av kemiska föreningar som kallas cucurbitacins …. Om din squash, gurka, melon eller zucchini smakar oroväckande bittert, är det ett talande tecken på att det kanske inte är säkert att äta. 3 april. 2018 г.
    • Fråga: Skalar du en butternut squash innan du lagar mat?
      Svar:Huden på butternut squash är mycket hård så om du föredrar kan du lägga den i mikrovågsugnen innan du börjar förbereda den i 2-3 minuter för att göra den mjukare och lättare att ta bort. Men om du långsamt rostar squashen kan du lämna skalet på eftersom det är ätbart och blir mjukare när det bakas.

    Förteckning över relaterad litteratur:

    VARFÖR DETTA RECEPT FUNGERAR: Butternut squash soppa ska vara en enkel soppa - lite mer än squash, matlagningsvätska och några aromatiska ingredienser - som går lätt ihop men är krämig och djupt smakrik.

    Squash, vinter: ekollon, koka i halvor eller koka: skalad och skär upp hela squashen utom smörkål, butternut, bitar med frön täckta 10 till 15 minuter spaghetti: pierce med pumpa, spaghetti (2 lb) bort.

    VARFÖR DETTA RECEPT FUNGERAR: Butternut squash soppa är i princip en enkel soppa.

    Blandningen blir genomskinlig, tillsätt squashen, hälften av soppan i en mixer och återför morötter, päron, kummin, gurkmeja, cinnait till grytan med den återstående mon, ingefära och salt, omrör till oblandad soppa.

    Se Bonne Idée för fler sätt att leka med det här enkla receptet, samt hur du gör denna soppa när du inte kan hitta Röd Kuri -squash på marknaden.


    Curried Butternut Squash & Granny Smith Soup

    För detta recept kan squashen antingen skalas, fröas, kubas (ju mindre kuber, desto snabbare tillagningstid) och läggas direkt i soppblandningen för matlagning eller rostas och köttet skopa ut i slutet av tillagningen. Endera metoden fungerar bra, det är ingen skillnad i smak, konsistens eller utseende. Kolla in webbplatsen för att se How To: Peel a Butternut Squash och How To: Roast a Butternut Squash.


    Curry Butternut Squash Soup

    Vädret i Ohio svalnar snabbt. När jag vaknar på morgonen är temperaturen på 40- och 50 -talet och vi har officiellt trätt in i tröja och jag är inte arg på det.

    Idag & rsquos Curried Butternut Squash Soup är min favorit på hösten när squash är på säsong. Jag älskar den varma, rika smaken som finns i detta thailändskt inspirerade recept. Den använder butternut squash, thailändsk röd currypasta, grönsaksbuljong, ingefära, vitlök och kokosmjölk. Avsluta den med en press av limejuice, koriander och jordnötter.

    Jag har lagt den här soppan till min rotation under de kallare månaderna. Några av mina andra favoriter är detta Marockansk rödlinssoppa, libanesisk linssoppa och marockansk morotsröd linssoppa.

    VILKA INGREDIENSER ÄR I DENNA BUTTERNUTSQUASH -SUPPA?

    BUTTERNUT SQUASH: Receptets huvudstjärna är butternut squash. Jag använde en 3 pund butternut squash som kommer ut till ca 4 1/2 kopp squash. Du använder också förkubad butternut squash som ofta finns i sektionen för kylda produkter.

    KRYDDOR: Denna soppa ståtar med thailändska smaker från den thailändska röda currypastan tillsammans med den färska ingefära. Du kan också använda mald ingefära om du inte har färsk ingefära till hands.

    BULJONG: När jag gör denna soppa lägger jag till grönsaksbuljong. Du kan använda vilken buljong som helst till hands. Jag tycker också om att göra hemlagad buljong att använda till dessa soppor så här Hemlagad grönsaksbuljong eller Hemlagad kycklingbuljong.

    KOKOSMJÖLK: Kokosmjölk är en av de sista ingredienserna du lägger till när du har kokat soppan. När du rör ner det hjälper det till att skapa en krämig, rik smak i soppan. Du kan också använda grädde, halv och amp halv eller helmjölk i stället.

    GÖRNIS: Det finns många garneringar som kan ge smak och djup till denna soppa. Några av mina favoriter är jordnötter, rostade kikärter, salladslök, koriander, grekisk yoghurt och extra limejuice.

    VAD SERVERAS MED DENNA BUTTERNUT CURRY SQUASH SOUP?

    Du kan enkelt servera denna soppa som den är för en måltid med knaprigt bröd och en stor grönkålssallad.

    Eller så kan du servera detta tillsammans med en smörgås eller pita & ndash så här Grönsaksmörgås från Medelhavet eller det här Nötkött shawarma.

    Jag tycker också om att servera denna soppa tillsammans med dessa Kyckling Shawarma risskålar eller det här Medelhavet Flatbröd.

    ÄR BUTTERNUT SQUASH SOUP Hälsosamt för dig?

    Squash soppor är mycket bra för dig! De är naturligt rika på vitamin A, vitamin C, vitamin E, kalium och magnesium.

    Ingefära och vitlök i denna soppa är också bra immunförstärkande ingredienser. Detta är den perfekta soppan att äta i det kallare vädret när du försöker hålla dig frisk.

    KAN JAG FRYSA DENNA SOUPEN?

    Denna soppa fryser mycket bra. När soppan har svalnat, flytta till lufttäta behållare och förvara i frysen. Det ska hålla i några månader.

    HUR VARMAR JAG DENNA SOUPEN?

    Det är lätt att värma upp den här soppan antingen på spisen eller i mikrovågsugnen. Var noga med att täcka det vid uppvärmning i mikrovågsugnen eftersom det kommer att bubbla och stänka.

    ÄR DET HÄR EN VEGANSK SMÖTSKA SUPPA?

    Ja den här soppan är vegansk. Den använder grönsaksbuljong och kokosmjölk för att skapa buljongen och en krämig smak. Om du inte letar efter att denna soppa ska vara vegan kan du använda grädde eller helmjölk på kokosmjölksstället.

    VAD SKA JAG Garnera denna soppa med?

    Jag älskar färska örter som koriander, grön lök, lockig eller italiensk persilja eller färsk oregano.

    Grekisk yoghurt är ett bra sätt att tjockna soppan och lägga till lite syrlig smak tillsammans med protein.

    Att lägga till en krispig, krispig konsistens är trevligt. Jag älskar särskilt rostade kikärter eller jordnötter.

    Om du gillar krydda lägg till krossad rödpeppar, cayennepeppar eller till och med hackad jalape & ntildeo.


    Titta på videon: Proč nemám tento recept dříve? zdravé a levné jídlo za 10 minut (Januari 2022).