De bästa recepten

Tio sätt att äta mer grönsaker på

Tio sätt att äta mer grönsaker på

Om du försöker komma till dina fem om dagen men inte alltid lyckas, kolla in dessa topptips för att lära dig hur du enkelt kan arbeta mer grönt i din dagliga rutin.


1

Servera grönsaker i råa

Lägg en tallrik skivade råa grönsaker på bordet med middagen. Morötter, selleri, gurka och grön paprika är alla fantastiskt crunchy och utmärkta för att doppa i houmous eller andra hälsosamma dopp. Mogna och saftiga tomater är läckra på egen hand eller tappade med lite olivolja eller vinaigrette.

2

Börja en sallad vana

Att göra sallad till en rutinmässig del av middagen är ett enkelt sätt att komma mot dina fem om dagen. En handfull salladgrönsaker, några körsbärstomater och skivad gurka eller äpple resulterar i en sallad som samlas på bara några minuter.

3

Rostning

Många grönsaker utvecklar en fyllig, intensiv smak när de rostas. Du kan använda dem som sidorätter eller bearbeta dem till sallader, quichen eller andra recept. Höstens squash och pumpa är läckra när de rostas. På vintern, gå till rotgrönsaker som pastinätter, svens och rödbetor. Rostning av vårsparris resulterar i söta och mjuka stjälkar. På sommaren fungerar courgetter, tomater, paprika, aubergine och lök bra.

4

Ren grönsaker i soppor

Potatis, morötter, pumpa, blomkål och broccoli - nästan alla kokta (eller rester) grönsaker kan göras till en krämig, tröstande soppa med lite annat men lite lager och smaksättningar.

5

Stek

Rör-stekning är ett bra sätt att antingen göra en snabb grönsakssida eller en hel måltid att servera med ris eller nudlar. Välj dina favoritgrönsaker och skär i bitar av små bitar (eller köp en tidsbesparande blandning). Värm en stekpanna eller wok till hög temperatur. Virvla lite olivolja eller jordnötsolja i pannan tills den är varm och tillsätt grönsakerna. Rör om och släng tills de är kokta men fortfarande skarpa.

Beroende på vilken smak du vill ha - kan du ge grönsaken en medelhavskänsla genom att använda olivolja och strö med färsk eller torkad basilika och oregano. Eller för en asiatisk inspirerad omrörning, krydda med sojasås och en dropp sesamolja. Tillsätt salt och peppar efter smak, ge en sista omrörning och server sedan.

6

Saucy-lösningar

Istället för sås med dessa bangers, prova en sås gjord av sauterad lök, tomater och paprika. Topp bakad kyckling med en liknande sammanslagning. Tomatpastasåsar kan också smyckas med riven courgette och morot och hackad paprika och svamp.

Färsk hemlagad salsa är ett annat mångsidigt alternativ - och det finns massor av salsor där ute som kombinerar mycket mer än tomater, som sockermajsalsa, svartbönsalsa och mer.

7

Kombinera med ägg

Ånga eller stek färska grönsaker, vik dem sedan i en omelett med lite riven ost och en touch av kubad skinka, om så önskas. Frittatas är också fantastiskt enkla att göra och hälsosammare än en quiche. Det är svårt att tänka på en grönsak som inte kan bearbetas till en omelett eller frittata.

Dubbelt upp

Gör en snabb kvällsmat av en vegetabilisk omelett eller frittata, server sedan vid sidan av en skarp grön sallad. Du packar in en dubbel dos grönsaker på ett sammanträde!

8

Smyga grönsaker till köttfärs

Du kan lägga till smak och näring till köttfärs - oavsett om det gäller hamburgare eller Bolognese - bara genom att grilla i vissa grönsaker. Vad är bättre är att picky eaters aldrig blir klokare, och du sparar pengar för att starta! Tillsätt upp till 150 g rivna eller finhackade råa grönsaker i en burgerblandning innan du formar och lagar mat. Morötter, courgetter, paprika och svamp fungerar bra för både hamburgare och Bolognese. Eller tillsätt hackad kokt spenat eller riven morot till köttfärsen som du använder för att göra lasagne.

9

Gör ett recept makeover

Har du några testade och riktiga recept med kött som du vet att din familj tycker om? Ge receptet en makeover genom att använda grönsaker i stället för allt eller en del av köttet. Ett bra exempel: Förvandla en köttig lasagne till en grönsaker med en grönsaker i stället för köttfärs. Försök lägga till massor av grönsaker till din favoritstuga. Öka mängden grönsaker och minska mängden kött du använder för att göra hemlagade soppor, grytor och grytor.



Titta på videon: 13 sätt att få i sig mer grönsaker på (Januari 2022).