Nya recept

Japanskt miso kycklingrecept

Japanskt miso kycklingrecept

  • Recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Fjäderfän
  • Kyckling
  • Skärningar av kyckling
  • Kycklingbröst

Kyckling marineras i en japanskinspirerad Misoyaki-blandning av miso, sojasås och sake och bakas sedan i denna smakrika, ansträngande maträtt.

2 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 120 ml vit (shiro) miso
  • 120 ml sake (japanskt risvin)
  • 120 ml sojasås
  • 55 g ljusbrunt socker
  • 2 tsk asiatisk (rostad) sesamolja
  • 450 g kycklingbröst utan ben utan skal, skuren i strimlor

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 30min› Extra tid: 30min marinering ›Klart om: 1t10min

  1. Blanda vit miso, sake, sojasås, farinsocker och sesamolja tillsammans i ett ugnssäkert glas eller keramisk form. Rör ner kycklingremsor. Täck med plastfolie och låt marinera i kylen, minst 30 minuter.
  2. Förvärm ugnen till 190 C / gas 5.
  3. Grädda i den förvärmda ugnen tills marinaden har tjocknat och kycklingen har kokat igenom, 30 till 35 minuter.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)


Misomarinerad kyckling

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att delta i tävlingar och få god receptinspiration varje vecka.

Vi använder en tredje part, RedEye, för att skicka ut vårt nyhetsbrev men vi kan vara säkra på att dina uppgifter endast kommer att användas för detta ändamål och inte överlämnas till andra tredje parter.

Vi värdesätter din integritet

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen på vår webbplats och för att tillåta oss och tredje parter att anpassa det marknadsföringsinnehåll du ser på webbplatser och sociala medier. För mer information, se vår cookiepolicy.


Blockera orsaken: Åtkomst från ditt område har tillfälligt begränsats av säkerhetsskäl.
Tid: Lör, 12 juni 2021 20:18:07 GMT

Om Wordfence

Wordfence är ett säkerhetsplugin installerat på över 3 miljoner WordPress -webbplatser. Ägaren till denna webbplats använder Wordfence för att hantera åtkomst till deras webbplats.

Du kan också läsa dokumentationen för att lära dig mer om Wordfence -blockeringsverktyg eller besöka wordfence.com för att lära dig mer om Wordfence.

Genererat av Wordfence lör, 12 juni 2021 20:18:07 GMT.
Din dators tid:.


Miso kycklingskål med gurkor och furikake

Många traditionella japanska marinader kräver mirin eller sake (utsökt, men sött respektive alkoholhaltigt, så inte särskilt detoxvänligt). Vi har funnit att kokosnötsaminos ger en liknande sötma som kompletterar den salta misosen. Det är värt att notera att miso- och kokosaminos tenderar att brinna på grillen. Vi fick ett tips från den japanska matbloggen Just One Cookbook: Torka helt av marinaden från kycklingen innan du grillar. Oroa dig inte, marinaden suger in i tjugofyra timmar i förväg, så att du inte tappar någon smak.

1 pund benfria kycklinglår utan skinn

¼ kopp kokosnötsaminos, plus extra för servering

4 persiska gurkor, skivade i medelstora diagonala bitar

kokt brunt ris, quinoa eller fonio

1. Vispa ihop miso- och kokosaminos tills det är slät. Tillsätt kycklinglåren, se till att de är helt belagda. Täck och marinera i kylen i 24 timmar.

2. Värm en grillpanna över medelvärme. Ta bort låren från marinaden, torka bort allt överskott med en pappershandduk. Pensla grillpannan med lite avokadoolja och tillsätt kycklingen i pannan. Koka i cirka 5 minuter på varje sida, eller tills den inre temperaturen når 165 ° F.

3. Medan kycklingen kokar, släng gurkorna med limejuicen och en generös strö furikake. Smaka av och tillsätt en nypa salt om det behövs (furikakes sälta varierar från märke till märke).

4. Låt kycklingen vila i 5 minuter innan du skär den. Servera över det valda spannmålet med gurkorna och extra kokosnötsaminos på sidan för duggregn och doppning.


20 bästa recept som börjar med Miso Paste

Miso är en jäst pasta gjord på sojabönor och ris eller korn som är känd för sin umami-smak, den så kallade femte smaken. Förutom att vara ett mäktigt smakämne i det japanska köket är misopasta också ett näringsmässigt kraftverk för probiotika och antioxidanter. Det är mycket godhet koncentrerad i en liten klick miso. Fermenterad sojabönpasta har varit en häftklammer i det japanska köket som går tillbaka till 14 000 f.Kr., men det njuter av en återuppväxt av popularitet när äventyrliga kockar kommer på nya sätt att använda det. Prova dessa recept med misopasta och se vad en koncentrerad träff av nötig, söt, salt, umami -smak gör med alla typer av mat.


Japansk stekt kyckling (Shio Koji Karaage)

Snabbtips: Se till att fritera bara några bitar i taget så att oljetemperaturen inte sjunker för lågt. Om oljetemperaturen är för hög kan Shio Koji lätt brännas innan kycklingen är genomstekt. Om du inte är säker på om kycklingen är klar, använd en kniv för att skära den tjockaste kycklingbiten och kontrollera inuti.

Meddelande från Nami: “Chicken Karaage (Japanese Fried Chicken) är krispigt på utsidan och saftigt och mört på insidan. Med Hikari Misos Shio Koji smakar det ännu bättre med den extra umamismaken. Om jag bara kunde rekommendera ett shio koji -recept, skulle denna Karaage vara det! ”

Om Nami: Nami är infödd i Yokohama i Japan och ärvde sin passion för matlagning och hennes kulinariska grunder från sin mamma. 2011 startade hon en blogg "Just One Cookbook" för att organisera sina japanska recept som hon hade delat med sina vänner. Bloggen, med enkla instruktioner och vackra bilder, har blivit extremt populär runt om i världen. I december 2013 publicerade hon en e -bok med titeln "Just One Cookbook - Essential Japanese Recipes" med 33 enkla och enkla recept från sina arkiv. Nami bor för närvarande i San Francisco Bay -området med sin familj.

Rekommenderad produkt

Shio Koji

Shio Koji är en traditionell japansk ingrediens gjord på fermenterad rismalt (koji) och salt (shio). Enzymerna i shio koji bryter ner proteiner för att dra umami ur kött och fisk. Shio Koji är i flytande form med de små halvupplösta kornen av rismalt och förpackade i en bekväm plastflaska. [& hellip]


Hur man gör Yuzu Miso Dressing

Ingredienser du behöver

  • Vit miso (inget yuzu -extrakt/juice? Du kan helt använda citron och det är fortfarande utsökt!)
  • Risvinäger (risvinäger är mild, och jag rekommenderar starkt att du använder den för alla typer av japanska recept. Om du behöver ersätta, justera mängden vinäger och kan behöva tillsätta mer socker)
  • Mirin
  • Socker
  • Salt och peppar

Översikt: Snabb process

  1. Blanda alla ingredienser utom oljan.
  2. Tillsätt olja gradvis under vispning.
  3. Smaka av och justera smaken.

Den perfekta miso för denna dressing är att använda en mjuk smakad vit miso så att du kan förbättra profilen för yuzu (eller annan citrus). Jag rekommenderar starkt Hikari Miso ’s Organic White Miso.

Denna produkt är USDA -certifierad ekologisk och tillverkad av ekologiskt ris och sojabönor. Den har en ljusgul färg original till Shinshu stil miso. En hög volym riskojikultur ger sin milda smak och släta konsistens.

Du kan få denna miso på följande plats.

Tips 1: Använd en stor platt salladsskål.

För en familj på fyra kanske du inte behöver en stor salladsskål som du använder till en fest. Men om du använder en platt tallrik eller ytlig salladsskål, sprider sig alla ingredienser voluminöst och ser fortfarande storslagna ut på ditt matbord.

Tips 2: Använd olika texturer och färger.

Japansk sallad använder verkligen inte nötter för att knäcka, så här skar jag avsiktligt gurkan i större bitar för att höja konsistensen. Jag använder också romaine sallad för extra skarphet och som grundlager. Avokado lägger till krämighet och lite extra substans till tallriken. Och slutligen röda körsbärstomater för deras saftighet och livfulla färg.

Tips 3: Inkludera 2 dekorativa ingredienser som dyker upp i salladen.

Extra detaljer spelar roll när du skapar en vacker sallad. Så jag införlivade halvöppnade sockerknappärtor och tunt skivade röda rädisor som lovas att uppmärksamma tallriken.


Kyckling med Miso

Prova detta läckra recept från Electric Kitchen!

  • 2 pund benfri skinnfri kyckling skuren i bitar
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • Finhackad vitlök, efter smak
  • Malet ingefära, efter smak
  • 1/4 dl socker
  • 1/2 kopp miso (japansk fermenterad sojabönpasta)
  • 1/4 kopp sake (japanskt risvin)
  • 1/4 kopp mirin (japanskt sött risvin)
  • 1 burk (14 1/2 uns) kycklingbuljong

Förberedelse

    1. Förvärm ugnen till 500 ° F med galler i mitten.
    2. Torka kycklingen torr, stek den sedan med skinnsidan uppåt i 1 lager i en 17 x 12 tum lång bakform tills huden är gyllenbrun, 35 till 40 minuter.
    3. Medan kycklingstekar blötläggs öronsvampar i 4 dl vatten tills de mjuknar, cirka 15 minuter. Häll av i en sil, skölj sedan väl och släng hårda bitar. Töm av väl, pressa ur överflödigt vatten.
    4. Överför rostad kyckling till en skål och häll pannjuicer genom en finmaskig sil i ett 1-kvarts glasmått. Låt stå tills fett stiger till toppen, 1 till 2 minuter, skumma sedan bort och släng fett. Tillsätt tillräckligt med lager för att få totalt 4 dl vätska.
    5. Sänk ugnen till 300 ° F och flytta stället till lägre tredjedel.
    6. Skala kardroten och, om den är mer än 1 tum tjock, halvera på längden. Skär tvärs i bitar på 1 tum. Överför kardroten till en skål, tillsätt sedan ättika och 2 dl vatten.
    7. Värm olja i en 7- till 8-kvarts tung kastrull över medelhög värme tills den skimrar, fräs sedan löken tills den är mjuk och börjar bli brun. Tillsätt shiitakes, ingefära och vitlök och fräs tills vitlöken är gyllene, 3 till 5 minuter.
    8. Tillsätt mirin och koka under omrörning och skrapa upp några bruna bitar, 1 minut. Rör i miso och sojasås, rör sedan i kyckling, öronsvamp, kardborre (dränerad), buljongblandning och återstående 4 dl vatten. Koka upp, skumma bort eventuellt skum.
    9. Täck grytan och stek i ugnen tills kycklingen är öm, ca 1 timme.
    10. Rör ner senapsgröna och fortsätt att steka, täckt, 5 minuter. Servera i grunda skålar.

    Hur man gör Creamy Miso Chicken Pasta

    Här & rsquos vad du & rsquore kommer att behöva:

    Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka sedan 1 kilo pasta enligt förpackningens anvisningar. Cirka fyra minuter innan pastan är klar, tillsätt några broccolibuketter till det varma vattnet. Medan pastan tillagas kan du laga kycklingen och göra misosåsen.

    Skär två benfria kycklingbröst utan skinn i 1-tums bitar och krydda sedan med salt och nymalen svartpeppar.

    Tillsätt olivolja till en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt sedan kycklingen tills den är genomstekt och brunad på alla sidor.

    Ta bort kycklingen från formen och sänk värmen till låg. Tillsätt smör i pannan, tills smöret smält tillsätt miso. Rör om smör och miso tills det är kombinerat. Ta nu bort kastrullen från värmen helt.

    Tillsätt den grekiska yoghurten och rör om för att kombinera.

    När du är klar tömmer du pasta och broccoli och reserverar 1/4 kopp pastakokningsvatten. Tillsätt sedan pastan, broccoli och reserverat vatten till såsen.

    Lägg nu till lite riven Parmigiano-Reggiano-ost.

    Tillsätt kycklingen och använd sedan tång eller två stora skedar för att kasta pastan.

    Servera pastan med en näve fint skivad grön lök strö över.


    Titta på videon: Miso Soup Recipe - Japanese Cooking 101 (Januari 2022).