Nya recept

Settlers Inn: En Poconos-reträtt med en kock i världsklass

Settlers Inn: En Poconos-reträtt med en kock i världsklass

"Jag använder verkligen inte recept, utan baserar min matlagning istället på en känsla för rätten", säger Ben Sutter, som de senaste nio åren har fungerat som chefskock för Poconos 'Settlers Inn. Sutters innovativa menyer utvecklas ständigt och formas av säsonger, gårdar, betesmarker och producenter i regionen.

Beläget i Hawley, Pennsylvania, en konstnärlig enklav i Lake Region of the Pocono -bergen, Settlers Inn är en minutiöst restaurerad konst- och hantverkstuga med inhemska kastanjeträbjälkar, handskärmade tapeter, tillverkade plattor och inredning i missionstil. Genom åren har Settlers Inn blivit en destination för en romantisk middag eller för att fira ett speciellt tillfälle.

Matsalen och Chestnut Tavern på Settlers Inn erbjuder en varm atmosfär i kombination med omtänksam service och mat som tillgodoser sinnena. De mjuka ljuden av en bebis flygel pryder den intima matsalen, eftersom en mycket skicklig personal tar hand om alla dina behov.

Sommelieren har valt en imponerande vinlista och har en källare med intressanta och fina viner. Hantverksbryggerier från både lokala och nationella bryggerier finns på den omfattande ölmenyn. En middagsmeny bestående av ett tema "Jord, vind och eld" (de slängde in "vatten" för gott) erbjuder en mängd olika alternativ.

Asiatiska räkorockor med genomskinliga omslag och en känslig touch av smidigt blandade räkor sätter scenen för en mycket trevlig kväll med god mat. En Lehigh Valley sommar majs och lila potatis chowder visar upp en mängd texturer och presenteras konstfullt i en liten stekpanna. En lokalt inspirerad aptitretare, Blooming Grove rökt öring med en flätig pepparrotscrème sås och kapris, erbjuder en fräsch och smakfull tilltalning.

Förrätter inkluderar pan -brända dykare kammusslor med majspuré och feta -kompott och gyllene quinoa. De saftiga kammusslorna är lika stora som golfbollar, men ändå mjuka nog att klippa med en gaffel. En härlig grillad petite filet mignon med arvegods tomat chimichurri, ajo blanco potatis och bondegrönsaker kommer att tilltala allas smak.

En dekadent efterrätt avslutar natten med en underbar ton. Med hjälp av ett recept som togs över från England för 30 år sedan, skapar kock Sutter en engelsk kola -pudding med varm karamellsås och hemlagad vispad grädde. Den är utsökt rik.

"Vår filosofi på Settlers Inn har i princip varit densamma de senaste 30 åren, det vill säga att använda de bästa och mest lokala ingredienserna vi kan hitta i vår region", tillade Sutter. ”Personligen gillar jag höga kontraster i mina smaker och älskar när en maträtt kan beröra så många av de salta, söta, bittra, kryddiga kategorierna som möjligt utan att vara överväldigande. Jag har lite söt tand och det syns i min matlagning. Jag älskar också rikt kött och braiser. ”

Sutter är också Executive Chef för Settlers Hospitality Group, en växande grupp oberoende restauranger.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


25 bästa hotell och resorter i Poconos

Pocono -bergen har länge varit en romantisk destination för par som letar efter den perfekta fjällresan. Det finns en mängd olika bergsboenden som sträcker sig från rustika land gömställen som The Inn at Birch Wilds till överdådiga boenden som The Mansion at Noble Lane. Par hittar hållbara värdshus, rekreationsbelastade bergsresorter, historiska bed and breakfast och rekreationsresor med lika olika upplevelser som paren som väljer dem. Alla erbjuder magin i en naturlig bergsmiljö med en säsongsbetonad atmosfär. Låt en av dessa 25 romantiska boenden i Poconos lysa upp din fantasi och leverera den perfekta flykten för två. CDC -information för resenärer. Timmar/tillgänglighet kan ha ändrats.


Titta på videon: Шеф - повар ресторана Каре (Januari 2022).