De bästa recepten

Hur man gör en dubbelpanna

Hur man gör en dubbelpanna

En dubbelpanna, även kallad bain-marie eller vattenbad, låter som en snygg kökskylt, men det är faktiskt lätt att göra av grundläggande verktyg du redan har i ditt kök. Använd dubbla pannor för att smälta choklad, som visas här, och för andra recept, som Hollandaisesås eller zabaglione.


1

Välj en stor kastrull och en skål i glas eller rostfritt stål som sitter tätt över den och täcker hela munnen på pannan, men utan att röra vid botten av pannan.

2

Placera cirka 2 till 5 cm vatten i pannan. För medelhög värme, bringa vattnet till en lätt simmer, men koka inte.

För mycket vatten?

Vattnet i pannan bör aldrig röra vid botten av skålen. För att testa vattennivån, placera skålen över pannan. Häll av lite vatten om du lyfter skålen och den är våt på botten.

3

Lägg skålen över kastrullen och häll det innehåll som ska värmas eller smälts i skålen.

Lägg märke till någon ånga?

När du smälter choklad, till exempel, vill du se till att ingen ånga rinner ut och vidrör chokladen, annars kommer den att gripa sig. Om du hör att vattnet kokar eller märker mycket ånga, kan du stänga ner värmen till låg omedelbart eller flytta dubbelpannan kort från värmen.

4

Rör om hela tiden med en silikonspatel, visp eller träsked tills du har uppnått önskat resultat.

Recensioner



Titta på videon: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes u0026 Room Decor (December 2021).