Nya recept

Hur BBQ fisk video

Hur BBQ fisk video

Grillad fisk är ett smart, smakfullt och hälsosamt sätt att njuta av vår korta grillsäsong. Oavsett om det är marinerade laxkebabar eller en delikat filé av sulan, kan du få fantastiska resultat när du lagar fisk på BBQ. Vi visar dig de grundläggande stegen så att du kan få fantastiska resultat varje gång.


Färskt är bäst

Färskhet är nyckeln till överlägsen grillad fisk. Använd dina ögon och näsa för att välja den färskaste fången. Kom ihåg att fisken ska lukta rent och känsligt - aldrig fiskig. Köttet ska se obemärkt ut och känna sig fast. En bra fiskhandlare kan hjälpa dig att välja den bästa fisken.

Dricks

Välj fiskbiffar och filéer som är minst 2,5 cm (1 tum) tjocka hela vägen så att de lagar jämnt.

Förbered BBQ

Om du har en gasgrill, ställ den på medelhög värme och vänta i 10 minuter.

Om du använder kol, eld upp kolen tills de har en bra beläggning av ask, banka dem sedan åt sidan så att du har ett varmt område och ett svalare område på din grill.

Rengör gallren med en trådborste och borsta gallren med olja för att förhindra att den fastnar.

BBQ fisken

Det finns olika grillmetoder för varje typ av fisk:

Fast fisk
Fast fisk - som lax eller hälleflundra - är de enklaste att grilla. Prep är också snabb.

Klappa fisken torr med kökspapper, pensla den med olivolja och krydda med salt och peppar. Placera sedan fisken direkt på BBQ. Om du lagar lax med huden på, lägg den med huden nedåt.

Låt fisken koka i 3 till 5 minuter - och flytta den inte. Använd sedan en metallspatel för att vända fisken. Gör detta noggrant; du vänder fisken bara en gång så att du inte riskerar att den går sönder när den lagar mat.

Kontrollera om det är färdigt efter ytterligare 3 minuter. Som en allmän regel tar fisken 10 minuter att laga mat för en tum tjocklek. Din fisk tillagas när den lätt flingas isär med en gaffel.

Kom ihåg att maten fortsätter att laga mat i några minuter efter att du tagit av den från värmen, så ta bort fisken precis som den börjar bli fläckig.

Tonfisk är en annan fast fisk som du kan laga på detta sätt. Emellertid föredrar många människor denna fisk kokta sällsynta till medium-sällsynta. Om det är så du gillar det, skär det bara snabbt över hög värme i ett par minuter på varje sida.

Delikat fisk
Mindre fast fisk, såsom tilapia och sula, är mer ömtålig och kan brytas isär medan man grillar. Dessa fiskar behöver skydda en behållare - till exempel en trådfiskkorg - medan de lagar mat på grillfesten.

En enkel lösning är att grilla delikat fisk i ett foliepaket. Placera bara fisken med smaksättningar i en bit folie och försegla kanterna och placera den på BBQ.

Kok paketet i 3 till 5 minuter per sida, beroende på hur tjock fisken är. Öppna ett paket för att kontrollera om det är färdigt, och lägg det vid behov tillbaka på en svalare del av BBQ i ytterligare en minut eller två.



Titta på videon: Full Giant Single Sea Bass Koduva Barbeque Cooking. Primitive Style BBQ Fish Cooking. Part -1 (December 2021).